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大人の食育 第6回「知っているけど、分かりにくいポリフェノールの秘密」を掲載しました

健康ニュース

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9月も半ばを過ぎると、スーパーにも実りの秋を感じさせる野菜や果物が並びますね。

野菜や果物を目にすると、赤ブドウ酒で一躍有名になった「ポリフェノール」という言葉を思い出したりもしますが、
近年、リンゴポリフェノール、ケルセチンなどそうした成分の新種が次々に確認され、
健康との関係が明らかにされていますが、いまひとつわかりづらいという人も多いのではないでしょうか?

こうした成分をひも解くキーワードは「ファイトケミカル」。そもそも「ポリフェノール」は、
このファイトケミカルの代表的な成分なのです。

今回は、そんな「ポリフェノール」について解説していただきます。

大人の食育 第6回
「知っているけど、分かりにくい ポリフェノールの秘密」